A 'Foodsafe' kifejezés azt sugallja, hogy egy tisztítószer közvetlen érintkezésbe kerülhet az élelmiszerrel anélkül, hogy bármiféle szennyeződés vagy egészségügyi kockázat lenne. Ez téves feltételezés. Valójában egyik tisztítószer sem, még az NSF jóváhagyással rendelkezők sem, nem arra lettek tervezve, hogy közvetlen érintkezésbe kerüljenek az élelmiszerrel. Az NSF jóváhagyás azt jelzi, hogy a tisztítószer megfelel a bizonyos biztonsági és minőségi szabványoknak, de nem jelenti azt, hogy a termék automatikusan biztonságos lenne a közvetlen élelmiszerrel való érintkezésre.
Mit jelent az NSF jóváhagyás?
Hogy hatékonyan és biztonságosan használhassunk tisztítószereket az élelmiszeriparban, fontos jobban megérteni az NSF jóváhagyási rendszert. Az NSF független tanúsítást jelent annak biztosítására, hogy a termékek megfelelnek a szigorú közegészségügyi és biztonsági szabványoknak. Különböző NSF kategóriák alkalmazhatók különböző felhasználási helyzetekben. Például:
- NSF A1: Általános tisztítószerek élelmiszerfeldolgozási területekhez, melyeket alaposan le kell öblíteni a felületekről.
- NSF D2: Diszinficiálószerek, melyeknek nem mindig szükséges vízzel lemosni őket.
- NSF H1: Kenőanyagok, melyek biztonságosak véletlen élelmiszerrel való érintkezés esetén, legfeljebb 10 rész per millió (ppm) szennyeződési szinttel. Néhány NSF H1 kenőanyag kiváló tisztítási tulajdonságokkal is rendelkezik.
NSF H1 a véletlen élelmiszerrel való érintkezés esetén
Az NSF H1 jóváhagyott termékek alkalmasak olyan helyzetekben való felhasználásra, ahol véletlen élelmiszerrel való érintkezés előfordulhat. Ezeket a termékeket úgy állították össze, hogy bármilyen véletlen szennyeződés ne haladja meg a biztonságos 10 ppm-es határértéket. Az Eurol számos NSF H1 jóváhagyott kenőanyagot és tisztítószert kínál. Egy ilyen termék például az Eurol Swift Clean 110 FD Spray. Ez a tisztítószer, amely spray formában elérhető, egyszerre kenőanyag és tisztítószer, így sokféle tisztítási alkalmazásra alkalmas az élelmiszeriparban.
Ellenőrizze az NSF logót
Az élelmiszeripar végfelhasználóinak fontos ellenőrizni, hogy a tisztítószer megfelelő NSF jóváhagyással rendelkezik-e. Ez nem csak azt jelenti, hogy ellenőrzik, hogy az NSF logó szerepel-e a címkén, hanem azt is, hogy megértik, mit jelent az egyes jóváhagyási kategóriák. Az NSF logó jelenléte önmagában nem jelenti automatikusan a 'Foodsafe' jelzőt.
Kommunikáció & tájékoztatás
A tisztítószereket szállító vállalatoknak képesnek kell lenniük arra, hogy oktassák értékesítési csapatukat és ügyfeleiket az NSF jóváhagyási rendszerről. A tisztítószerekkel kapcsolatos termékjellemzők és azok helyes használatának egyértelmű kommunikációja megelőzi a visszaéléseket és félreértéseket. A szállítóknak képesnek kell lenniük a különböző NSF kategóriák magyarázatára és az ügyfeleknek a megfelelő termékek kiválasztásában való segítésére az egyedi igényeiknek megfelelően.
Következtetés
Az élelmiszeriparban a magas higiéniai szabványok fenntartása kiemelten fontos. Bár az NSF jóváhagyás értékes jelzője a termék biztonságának és minőségének, ez nem jelenti automatikusan, hogy a termék 'Foodsafe' lenne a közvetlen élelmiszerrel való érintkezés szempontjából. Az NSF jóváhagyási rendszer megértése elengedhetetlen mind a végfelhasználók, mind a beszállítók számára. A megfelelő termékek kiválasztásával és felelősségteljes használatukkal az élelmiszeripar biztonságosabb élelmiszertermelést biztosít.
