Термин "Foodsafe" подразумевает, что чистящее средство может напрямую контактировать с пищевыми продуктами без риска загрязнения или угрозы для здоровья. Это ошибочное мнение. На самом деле ни одно чистящее средство, даже с одобрением NSF, не предназначено для прямого контакта с пищей. Одобрение NSF свидетельствует о том, что средство соответствует определённым стандартам качества и безопасности, но не означает автоматической безопасности при прямом контакте с продуктами питания.
Что означает одобрение NSF?
Для безопасного и эффективного использования чистящих средств в пищевой отрасли важно понимать систему сертификации NSF. NSF — это независимая организация, сертифицирующая продукцию на соответствие строгим стандартам общественного здравоохранения и безопасности. Существуют разные категории NSF в зависимости от сценария применения:
- NSF A1: Общие чистящие средства для зон пищевого производства, которые необходимо тщательно смывать с поверхностей.
- NSF D2: Дезинфицирующие средства, не требующие обязательного смывания водой.
- NSF H1: Смазочные материалы, допустимые при случайном контакте с пищей, с предельно допустимым уровнем загрязнения 10 ppm (частей на миллион). Некоторые продукты H1 обладают также отличными очищающими свойствами.
NSF H1 допустим случайный контакт с пищей
Продукты с одобрением NSF H1 подходят для использования в ситуациях, когда возможен случайный контакт с продуктами. Такие средства разрабатываются с учётом допустимого уровня случайного загрязнения, не превышающего 10 ppm. Eurol предлагает широкий ассортимент смазок и чистящих средств с одобрением NSF H1. Пример такого продукта Eurol Swift Clean 110 FD Spray. Это средство в аэрозольной упаковке одновременно служит и смазкой, и чистящим средством, что делает его универсальным для многих применений в пищевой промышленности.
Проверяйте наличие логотипа NSF
Для конечных пользователей в пищевой промышленности важно проверять, имеет ли средство правильную категорию одобрения NSF. Это означает не только наличие логотипа NSF на этикетке, но и понимание значения каждой категории. Сам по себе логотип NSF ещё не гарантирует, что продукт "Foodsafe".
Коммуникация и информирование
Поставщики чистящих средств для пищевой отрасли должны обучать как свою команду продаж, так и клиентов системе одобрения NSF. Чёткая коммуникация о назначении и ограничениях продуктов с одобрением NSF позволяет избежать недопонимания и неправильного использования. Поставщики также должны уметь объяснять различия между категориями и помогать клиентам выбирать подходящие средства для конкретных задач.
Вывод
В пищевой промышленности поддержание высокого уровня гигиены имеет первостепенное значение. Хотя одобрение NSF является ценным индикатором безопасности и качества продукта, оно не означает, что продукт можно использовать при прямом контакте с пищей. Понимание системы сертификации NSF необходимо как конечным пользователям, так и поставщикам. Правильный выбор продуктов и ответственное использование обеспечивают более безопасное производство продуктов питания.
